Tiếp theo các loại rau củ: cà rốt và cà chua, trái khổ qua cũng được các nhà dinh dưỡng học chọn làm thực phẩm hoàn mĩ, phục vụ cho bữa ăn hàng ngày. Hạt Giống Khổ Qua là loại cây phát triển nhanh và thường được trồng quanh năm, tuy nhiên trồng vào mùa nắng thì cây ít bệnh và năng suất cao hơn vụ mưa.
Khổ qua là loại cây trồng khá phổ biến của nước ta, ở miền Bắc vẫn thường gọi là Mướp Đắng. Cây thuộc dạng thân leo, thuộc họ bầu bí , xuất xứ từ vùng có khí hậu nhiệt đới và có tên khoa học là Momordica
Đặc trưng của Khổ Qua chính là có vị đắng , quả thon dài da sần sùi, thịt dày. Ngoài ra, thì thân, hạt, lá của cây khổ qua đều có thể sử dụng được.
Khổ Qua được trồng nhiều nhất hiện nay, nhờ nhiều tính ưu Việt nên được khá nhiều bà con nông dân chọn trồng, cây có khả năng kháng bệnh rất tốt, sinh trưởng và phát triển nhanh, cho nhiều quả, năng suất khá cao.
Công dụng của Khổ Qua ( Mướp Đắng )
- Phòng chống ung thư hiệu quả
- Làm giảm đường huyết, tốt cho người bị tiểu đường
- Thanh mát, giải nhiệt
- Trị chứng khó tiêu, táo bón giúp nhuận tràng
- Lấy khổ qua bỏ ruột , thái nhỏ sắc nước uống sẽ hạ sốt, trị viêm họng
- Chữa bệnh viêm khớp
- Hạt khổ qua tráng dương, bổ khí,
- Hoa, lá , rễ sắc uống dùng để trị lỵ nhất là lỵ amip
- Lá tươi dã nát đắp lên da bị sưng mủ
